Arroz à Piamontese Light

Ingredientes
1 cebola pequena ralada,alho a gosto,1 colher de chá de azeite,1xícara de arroz integral,
1 colher de chá de açafrão,
1/2 xícara de cogumelos em conserva cortados em fatia,
1/2 xícara de creme de leite light ou de soja,
1 colher de sopa de queijo parmesão light,Sal light a gosto e salsa a gosto.
Modo de Preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite e o açafrão.Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 min
Coloque o arroz com 4 xícaras de água,quando o arroz começar a secar acrecente os cogumelos. Mexa bem.
Adicione o creme de leite,o queijo ralado e misture rapidamente a salsa picada.Retire do fogo e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções.
Receita: @carinamnutricionista